Producătorii de înghețată care reprezintă 90% din piața SUA promit eliminarea coloranților sintetici până în 2028

Sursa foto: Apnews

Angajament major în industria înghețatei din Statele Unite

Un grup de aproximativ 40 de producători de înghețată și deserturi congelate, care acoperă circa 90% din oferta americană a acestui produs, a anunțat că va elimina din rețete mai multe coloranți sintetici pe bază de petrol în următorii ani, au declarat oficiali federali din domeniul sănătății. Măsura, anunțată la o conferință de presă, face parte dintr-o serie de inițiative voluntare ale producătorilor alimentari care răspund apelurilor administrației federale de a renunța la coloranții sintetici din produsele lor.

Ce au promis producătorii

Potrivit lui Michael Dykes, președintele Asociației Internaționale a Alimentelor Lactate (International Dairy Foods Association – IDFA), aceste companii se angajează să elimine șapte coloranți petrochimici din produsele lor până în anul 2028. Reprezentanții industriei nu au dezvăluit lista completă a firmelor implicate, însă Andy Jacobs, directorul executiv al Turkey Hill Dairy, a participat la evenimentul în care s-a făcut anunțul.

Coloranții vizați

• Roșu 3
• Roșu 40
• Verde 3
• Albastru 1
• Albastru 2
• Galben 5
• Galben 6

Reacțiile și argumentele autorităților

Comisarul Administrației pentru Alimente și Medicamente a Statelor Unite (FDA), Marty Makary, a salutat angajamentul industriei, afirmând că este „un moment de renaștere pentru sănătatea în America”. În același timp, oficialul a transmis și alte semnale în ceea ce privește politica federală: a lăsat să se înțeleagă că noile orientări dietetice federale, așteptate mai târziu în acest an, vor revizui legăturile consacrate între grăsimile saturate și bolile de inimă, menționând că există o „demonizare de 70 de ani a grăsimilor saturate” pe care noile linii directoare ar urma să o pună sub semnul întrebării.

Red 3: un caz aparte și termene stricte

Makary a trimis, de asemenea, o scrisoare către producătorii alimentari prin care îi încurajează să accelereze eliminarea unui colorant anume: cunoscutul Roșu 3. Potrivit informațiilor comunicate, acest colorant a fost interzis în luna ianuarie, iar producătorii au la dispoziție termenul de 2027 pentru a-l elimina complet din produsele lor. Interdicția asupra Roșu 3 survine în urma unor studii care au arătat că acesta a cauzat cancer la șobolani de laborator; nu există dovezi clinice că ar provoca același efect la oameni.

Opinii și precauții din partea experților în nutriție

Reacțiile din comunitatea științifică și din rândul experților în nutriție au fost nuanțate. Deanna Hoelscher, specialistă în nutriție la Universitatea Texas, a apreciat că atenția națională asupra coloranților alimentari reprezintă „un pas bun”, dar a avertizat că nu trebuie neglijate alți factori cunoscuți care contribuie la bolile cronice: zahărul adăugat și grăsimile saturate frecvent întâlnite în înghețată. Conform declarațiilor ei, simpla înlocuire a sursei colorantului nu transformă un produs bogat în zaharuri și grăsimi într-o opțiune sănătoasă; astfel de alimente ar trebui consumate cu moderație.

Care sunt preocupările privind efectele asupra copiilor

Organizațiile de susținere a sănătății publice și anumiți cercetători au solicitat de mult timp eliminarea coloranților artificiali din alimente, invocând studii cu rezultate mixte care sugerează că aceste substanțe ar putea provoca probleme neurocomportamentale, precum hiperactivitatea și tulburările de atenție, la unii copii. În opoziție, FDA susține că coloranții aprobați sunt siguri și că „majoritatea copiilor nu prezintă efecte adverse” după consumul alimentelor ce conțin astfel de coloranți.

Presiunea politică și reacțiile organizațiilor de consumatori

Secretarul pentru Sănătate, Robert F. Kennedy Jr., a criticat aceste coloranți și a exercitat presiuni asupra producătorilor alimentari pentru a renunța la ei, susținând necesitatea utilizării alternativelor obținute din sucuri de fructe, extracte vegetale și alte surse naturale. Autoritățile federale au menționat că FDA a aprobat în ultimele luni noi aditivi de culoare naturali, inclusiv o nuanță de albastru obținută din fructul gardeniei.

Alternativa naturală: gardenia albastru

Printre noile aprobări de la FDA se numără un colorant albastru derivat din gardenia (genipin), considerat potrivit pentru utilizare în băuturi sportive, bomboane și anumite alte produse alimentare. Aceste aprobări sunt prezentate ca oportunități pentru producători de a înlocui pigmenții sintetici cu alternative de origine naturală.

Întrebări privind eficiența angajamentelor voluntare

Critici ai abordării voluntare atrag atenția că promisiunile firmelor nu garantează respectarea lor efectivă pe termen lung. Thomas Galligan, cercetător la Center for Science in the Public Interest, a avertizat că declarațiile publice pot fi o metodă simplă de a crea impresia conformității și de a obține bunăvoința consumatorilor și a administrației, dar rămâne de văzut dacă firmele vor duce la îndeplinire aceste angajamente. El a sintetizat poziția astfel: „Vorbele sunt ieftine.”

Contextul consumului și semnificația industriei

Asociația Internațională a Alimentelor Lactate a subliniat și amploarea consumului de înghețată în SUA: în medie, un american consumă aproximativ 4 galoane de înghețată pe an. În acest context, schimbările operate de producători ar putea avea efecte semnificative asupra compoziției alimentelor disponibile pe piață și asupra expunerii populației la coloranți sintetici.

Ce urmează

Anunțul reprezintă o continuare a unei serii de decizii similare din ultimele săptămâni, când companii mari din industria alimentară, printre care Nestle, Kraft Heinz și General Mills, au declarat că vor elimina culorile artificiale din unele produse. Rămâne însă de apreciat modul și ritmul în care aceste acorduri voluntare vor fi transpuse în practică și în ce măsură vor fi însoțite de monitorizare și respectare a termenelor. Autoritățile și organizațiile de consum își mențin vigilența, întrebându-se dacă acțiunile se vor traduce în schimbări concrete pentru sănătatea publică.

Articolul complet poate fi consultat la: Articol AP